我总记得第一次认真喝酒的那个夜晚。朋友什么也没说，只是递过来一杯酒，先别喝，看着。那十分钟的等待，让我学会了品酒的第一课，慢下来。
用眼睛喝酒
好酒是看得见的。取一只素净的杯子，酒不能倒多，三分之一正好。举到灯前，你会发现酒是活的，红酒里晃动的不是简单的红色，而是从宝石红到胭脂紫的渐变；白酒在光下会泛起银色的光边，像月光洒在水面上。
看"酒泪"最有意思。轻轻转杯后，观察酒液在杯壁上爬升又滑落的样子：有的酒泪粗重，慢慢往下爬，有的细密，急匆匆地流。这说的不是品质好坏，而是酒的性子急还是慢。
用整个身体品味
小口抿入，别急着咽。让酒在嘴里待一会儿，像含着一块会化的玉。你会发现：舌尖先尝到甜，像初识的善意，舌侧感到酸，如生活中的小摩擦；最后喉头泛起一丝苦，那是岁月的真实。
最妙的是喝完后的那口气，轻轻呵出，香气从鼻腔里钻出来。这时候你才真正认识这杯酒，原来它藏着果园的阳光，泥土的滋养，还有酿酒人手上的温度。记得去年冬天，和一位长者对饮。他指着杯中酒说，这酒像我，年轻时烈，现在柔和了。那一刻我突然明白，我们品的从来不只是酒。
现在我也学会了慢饮。有时候一个人，有时候三两好友。不再执着于说出酒里的每一种香气，而是享受它带来的那一刻宁静。毕竟，品酒终究是为了更好地品味生活，在快节奏的世界里，学会给时光留白，让日子有余地回甘。本文由鸿旺酒礼曾姐原创编辑，转载请备注来源
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